В корейском медицинском центре «Самсунг» иностранных пациентов кормят по-домашнему

В последнее время в медицинском центре «Самсунг» в Сеуле возросло число иностранных пациентов, в связи с чем возникла необходимость наряду с европейской использовать и национальные кухни разных стран.

Диетологи центра разработали меню, включающее традиционные арабские (11) и монгольские (8) блюда, и в начале мая провели их дегустацию, в которой приняли участие главный врач Медицинской группы «Самсунг» Ли Чонг Чоль, главный врач центра «Самсунг» Чой Хан Йонг, секретарь посольства Монголии в Корее Тэнун, генеральный секретарь Корейской ассоциации мусульман Ли Чу Хван, другие заинтересованные лица.

Торговый атташе посольства Монголии в Корее Шишминг, отведавший блюда монгольской кухни, отметил, что «находясь в больницах за рубежом, пациенты не могут питаться традиционной, свойственной его стране кухней, однако теперь монгольских пациентов центра эта новость сильно обрадует. Блюда из мяса и лапши, которые представлены на сегодняшней дегустации, – любимые блюда монголов, обычно их подают на завтрак и ужин. Пельмени несколько отличаются от монгольских, но, несмотря на это, в них чувствуется наша кулинарная культура, и за это я очень благодарен».

Бизнесмен Калид Джаим из Сирии, который дегустировал арабские блюда, сказал, что «арабы привередливы в еде, кроме того, есть много блюд, которые они не едят, однако теперь, арабы, приезжающие в «Самсунг», зная, что смогут проходить лечение и питаться блюдами арабской кухни, не будут везти с собой лепешки. Сегодня на дегустации были представлены арабские блюда, такие как кус-кус, хавта, у них такой же вкус, как и у тех, которые я пробовал у себя на родине».

В настоящее время в центре «Самсунг» организована передовая система питания пациентов. В частности, иностранный пациент, находясь в больнице, может на свое усмотрение выбрать европейское или корейское меню. Кроме того, по желанию пациента, подача питания может осуществляться в «круглосуточном режиме», т. е. вне зависимости от установленного времени. В «Самсунге» последовательно проводится работа по совершенствованию услуг: так, например, с прошлого года в меню размещены фотографии блюд, что значительно облегчает выбор блюд иностранными пациентами, а для русскоговорящих пациентов специально подготовлено меню на русском языке.

Разработка меню и дегустация блюд для иностранных пациентов – это только первый результат долгосрочного проекта, начатого с сентября 2009 года, цель которого – глобализация питания пациентов из 33 стран мира.